グルテンフリーは、小麦大国アメリカで一大ブームとなり、今やその人気が日本にまで波及し、美容効果や健康にいいなどとして多くのモデルや一流スポーツ選手、芸能人などが取り入れ始めている食事法、“グルテンフリー”。グルテンは小麦のタンパク質。この小…